Popis
RAK ČERVENÝ
HLUBOCE ZMRAZENÝ VÝROBEK
Latinský název: Procambarus clarkii
Račí maso neobsahuje téměř žádný tuk. Naopak je dobrým zdrojem živočišných bílkovin a celé řady prospěšných látek. Z minerálů jde zejména o sodík, fosfor, draslík a vápník, z vitamínů pak zejména o vitamíny skupiny B, přičemž nejvyšší podíl v račím mase má vitamín B6. Raky lze kulinářsky upravit do podoby mnoha pokrmů.
Složení: 62,5 % vaření korýši, 37,5 % bílé víno (voda, bílé víno, cibule, sůl, pepř, byliny a koření)
Příprava: Raci jsou již uvaření a stačí pouze krátká tepelná úprava. Ráčky ve zmrazeném stavu vařte 15-20 minut a občas promíchejte. Pro přípravu v mikrovlnné troubě vložte zmrazené ráčky po dobu 6 minut na 750 W.
Při konzumaci rakovi utrhněte ocásek, následně vytáhněte černé střívko, které poznáte a uvidíte po utržení ocásku (protože by kazilo chuť masa). Konzumovat můžete i maso z račích klepítek, které je ještě o něco jemnější. Račí maso je vynikající do rizot, těstovin. Raky můžete konzumovat i samostatně jako lahůdku, která ozvláštní každý stůl.
Průměrná výživová hodnota na 100 g výrobku:
| Energetická hodnota | 331 kJ/79 kcal |
| Tuky | 0,9 g |
| z toho NM kyseliny | 0,2 g |
| Sacharidy | 0,9 g |
| z toho cukry | 0,3 g |
| Bílkoviny | 15,6 g |
| Sůl | 0,65 g |
Sledujte etiketu výrobku – údaje se mohou měnit v závislosti na surovině
