Popis
BLACK COD filety s kůží
CHMURNATKA TMAVÁ
HLUBOCE ZMRAZENÝ VÝROBEK
Latinský název: Anoplopoma Fimbria
Black COD není klasická treska – jedná se o výjimečnou delikatesu pro skutečné milovníky ryb a prémiové gastronomie.
Maso je přirozeně bohaté na tuk a omega-3 mastné kyseliny, což mu dodává šťavnatost a plnou, lehce nasládlou chuť bez výrazného „rybího“ aroma.
Díky vyššímu obsahu tuku se jen těžko vysuší, což znamená skvělou volbu o pro méně zkušené kuchaře.
Filety jsou ponechány s kůží, která při správné úpravě vytvoří lahodně křupavou vrstvu a zároveň pomáhá udržet maso dokonale šťavnaté.
Ideální na:
- pečení v troubě
- glazování (miso, teriyaki, medová marináda,..)
- grilování
- moderní i fine dining úpravy
